martes, 22 de julio de 2014

LOS INCONVENIENTES DE LA SAL EN NUESTRO CUERPO

Hola a tod@s

Te propongo un reto: vete a la cocina y coge cinco alimentos, los que te parezca pero que sean diferentes.
¿Lo has hecho?
Ahora míralos y dime: ¿Alguno de ellos tiene sal?
Déjame que me adelante y te diga que sí. 

La mayoría de los alimentos que tomamos tienen sal, en mayor o menor medida porque sirven para su conservación. En nuestro cuerpo ayudan a mantener nuestra presión arterial, pero a mí me gusta compararlo a una balanza. Si ponemos mucha sal la balanza se vence y la tensión se desequilibra; pero si no ponemos sal en la balanza...¿qué pasa?
Podemos llegar a deshidratarnos si no consuminos sal en las comidas y los alimentos tienen menos sabor, están "sosos".

Te enseño una pequeña tablita con algunos alimentos para que veas la cantidad de sal que tienen:
100 g de ketchup = 4 g
6 galletas de las de tipo María= 0,5 g
1 bol de sopa (250 ml) = 2,5 g
1 bollos de leche = 1,5 g
1 porción de pizza (200 g) = 2,6 g
1 onza de chocolate=0,4 g
50 g de cereales = 1 g
½ baguette = 1,70 g
1 loncha de jamón salado (45 g) = 0,8 g
1 yogur de frutas = 0,2 g
150 g de arenque ahumado = 2 g
40 g de queso = 0,4 g

Pero ¿sabéis qué hace en nuestro cuerpo la sal, o poniéndonos más finos, el cloruro de sodio?
  • Consumir mucha sal hace que suba la tensión y corres riesgo de sufrir un ictus.
  • Puede provocar infecciones de la mucosa estomacal.
  • Estudios de una Universidad de Bélgica asocia el consumo de sal con el cáncer de estómago.
  • Disminuye la sensibilidad de las papilas gustativas.
  • Aumenta la eliminación del calcio por la orina y por lo tanto el nivel de osteoporosis.
  • Favorecen los cálculos renales.
Y ¿sabéis qué?que la sal en cantidades más grandes de lo aconsejado hace que tengas más hambre...Oh oh, eso supone comer más y engordar.


La sal que consumas procura que sea yodada y si es en escamas mejor que mejor. Aún así te doy algún truquillo para reducir su consumo:
- Prueba a condimentar la carne o el pescado con especies como el eneldo en lugar de ponerle sal. Vale que al principio notarás que el sabor es algo diferente, pero tu paladar se acostumbrará.
- NUNCA lleves el salero a la mesa. Si tienes que correguir el punto de sal mejor hazlo en la cocina porque así una vez sentada en la mesa te dará pereza ir a por el salero y reusarás de esa sal de más ;)
- No abuses de productos precocinados ni productos de charcutería. Donde esté lo sano y hecho en casa con nuestro puntito de sal que se quite lo industrial.
- Parte la cantidad de sal. Es decir, si para un plato de estofado le poner una florecita de sal (yo me pongo la sal en la palma de la mano y me recuerda a una florecita, es mi manera de medir la sal y no pasarme), quita la mitad de la "florecita" y listo.
- Sé que es más que obvio, pero cómete una fruta en lugar de una bolsita de snacks...Ya no te hablo de las calorías, sino de la cantidad de sal y además es más sano!!

Ya lo sabéis, mucho ojo con la sal y sobretodo con la que no se ve, como en los embutidos, las comidas rápidas, las carnes curadas, los snacks, las conservas...porque aunque no sea nuestra intención puede que estemos metiendo en nuestro cuerpo más sal de lo que necesita. Solemos tomar 10 gramos de sal por día de media frente a los 4-5 gramos que es lo recomendado por los especialistas.
 Mira la siguiente imagen. La sal que nosotros ponemos en nuestros platos supone sólo el 15% de la sal que consumimos.


 Espero que os haya servido el post ;)

Portaos bien y quereos mucho.

Carol.

4 comentarios :

  1. Hace años ,que no se compra sal refinada en mi cesta d la compra. .prefiero otras especias. ..intento evitar los 5 males blanco s en mi cocina. . Me gustaría que la siguiente post los tratases besos d colores ..

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    1. interesante....lo tendre en cuenta!!!!
      un besooooooo

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  2. a mi no me gusta comprar productos como embutidos o ese tipo de cosas que se que de sal estan elevadisimos! pero soy una quisquillosa y odio comer cosas simples, esta bien que sea un sabor neutral. besos!

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    1. gracias por el comentario preciosa!!!
      un besazo ;)

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